Mes: febrero 2020

Claroscuro

ImƔgenes, Restaurantes

El restaurante elegido para este fin de semana se llama Claroscuro y estĆ”n en Madrid, concretamente en la calle Velazquez nĀŗ31. 

El espacio del restaurante, con una zona de barra a la entrada, es muy amplio y la decoraciĆ³n no deja indiferente a nadie. Cuidada, con una mezcla entre antiguo y moderno, una combinaciĆ³n muy acertada.

Sin embargo el ambiente es demasiado ruidoso, quizĆ” porque es un sitio que se ha puesto de moda, y limita la estancia a lo que es el rato de la cena/comida. AdemĆ”s, tanta afluencia de pĆŗblico hace que la calidad de los platos se vea un poco limitada. Nuestra valoraciĆ³n la dejamos en un aprobado alto. Sin duda volveremos a probarlo mĆ”s adelante para analizar su progreso. 

Sƭ que es verdad que la variedad de platos es extensa y hay donde elegir. En nuestro caso, los entrantes muy mejorables y los principales bastante buenos, para terminar con unos postres que fueron 50-50, una pena que la tarta de queso no estuviera dulce!. AllƔ van las fotos que sabemos que las estƔis esperando.

Els Magazinos…

Restaurantes

Buenos dĆ­as foodies, hoy os queremos traer un lugar que estĆ” teniendo mucho Ć©xito desde su apertura el aƱo pasado. SĆ­, se trata del mercado gastronĆ³mico de Denia, Els Magazinos (Carrer Pont, 19).

En este espacio gastronĆ³mico que han formado, puedes disfrutar de diferentes establecimientos para comer o hacer una ruta de tapas que tanto nos gustan. Nuestro consejo es que si estĆ”is por allĆ­, no perdĆ”is la oportunidad de probar sus diferentes opciones, porque disfrutarĆ©is de lo lindo, os lo garantizamos. 

AdemĆ”s siempre hacen actividades para fomentar los sabores de la Marina Alta y poner en valor sus productos. 

Aquƭ os dejamos un ejemplo de lo que os podƩis encontrar.

Restaurante Aticook

ImƔgenes, Restaurantes

Otro de nuestros restaurantes favoritos que es un must visit si vas por Valencia, concretamente estĆ” situado en Denia y os dejarĆ” con la boca abierta.

El restaurante estĆ” ubicado a la entrada de Denia, en un edificio que estĆ” reservado para el restaurante (en la Ćŗltima planta) y una exposiciĆ³n de decoraciĆ³n, la cual puedes visitar antes o despuĆ©s de la comida.

La peculiaridad de este magnĆ­fico restaurante es que las cocinas son abiertas y en todo momento puedes ver cĆ³mo se preparan los platos. Al ser un menĆŗ cerrado y para todos los comensales, la hora de comienzo de esta experiencia es la que pone el propio restaurante. De esta forma, los platos van saliendo a todas las mesas a la vez. Por su parte, el chef hace un recorrido por todas las mesas para explicar cada uno de los platos que conforman el menĆŗ. 

Por supuesto el trato al producto estĆ” garantizado y el nivel de cocina es sin duda uno de los puntos fuertes de este, ya no tan desconocido restaurante. 

ĀæQuerĆ©is ver de que os estamos hablando? Pues echarle un ojo a las fotos y juzgar por vosotros mismos. 

Restaurante Luke Madrid

ImƔgenes, Restaurantes

Para estrenar el aƱo 2020 hemos decidido hacer una visitar al restaurante coreano Luke, situado en Madrid, en la calle BĆ”rbara de Braganza.Ā 

Por su parte el restaurante tiene un ambiente exquisito y la comida no se queda lejos. El menĆŗ degustaciĆ³n que probamos fue espectacular en todos los sentidos, visual, olfativa y gustativamente hablando. Ā 

Si os gusta probar sabores nuevos, texturas y rendirle tributo a la esencia de los productos que se utilizan, sin duda este es vuestro restaurante.

Que disfrutƩis con las fotos porque se os va a hacer la boca agua!

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Receta de tortitas

Recetas

Unos de los placeres del dƭa son los desayunos de tortitas. Las hay de diferentes formas, tamaƱos e ingredientes, pero nosotros os traemos unas que estƔn buenƭsimas y ademƔs, son saludables. AllƔ vamos.

Ingredientes:

60 g de harina de avena (puedes usar cualquiera integral), 1 plƔtano, 1 yogur, leche, pizca de bicarbonato, pizca de sal, canela al gusto, 1 chorrito de esencia de vainilla, 1 huevo, fresas al gusto, miel o sirope.

PreparaciĆ³n:

Batimos con la ayuda de un tenedor el huevo. AƱadimos poco a poco la harina, el yogur, la pizca de bicarbonato, sal, la canela y el chorrito de vainilla.Ā 

Cuando lo tengamos mezclado, aƱadimos medio plĆ”tano y batimos con la batidora todo hasta conseguir una masa homogĆ©nea. AƱadir poco a poco la leche para conseguir la textura que mĆ”s nos guste. Ojo! cuanta mĆ”s leche mĆ”s lĆ­quida nos quedarĆ” la masa y a la hora de hacer las tortitas nos pueden salir como unos crepes.Ā 

Una vez tenemos la masa, colocamos una sartĆ©n y rociamos con un poco de aceite la base para que no se peguen las tortitas y calentamos. Cuando estĆ© preparada la sartĆ©n, vamos aƱadiendo porciones de masa para que se vayan haciendo las tortitas. Depende del tamaƱo que os gusten puedes poner mĆ”s de una en la misma sartĆ©n. Lo dejamos a tu elecciĆ³n.

Cuando empiecen a salir burbujas a la masa, con ayuda de una paleta dar la vuelta y cocinar otro par de minutos. Mientras tanto, cortar el medio plƔtano restante en rodajas y las fresas y reservar.

Una vez tengamos las tortitas, colocar la fruta encima o al lado (segĆŗn os guste), poner por encima un poco de miel para darle un sabor dulce y voilĆ ! un desayuno rico, nutritivo y sencillo para una maƱana de domingo en familia o amigos perfecta.Ā 

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Receta de cocido madrileƱo

Recetas

Receta que nos llega desde el blog DirectoalPaladar!

Ingredientes:

Garbanzos 200 g, hueso de ternera 1, hueso de espinazo de cerdo 2, polloĀ 2, morcillaĀ 300 g, tocino 100 g, chorizo fresco 2, patatasĀ 2,Ā zanahoria 3,Ā repollo 0.5,Ā fideos 80 g,Ā AOVE,Ā sal,Ā pimentĆ³n dulce,Ā dientes de ajo 2.

PreparaciĆ³n:

La noche de la vĆ­spera ponemos los garbanzos a remojo en agua templada con dos cucharadas soperas de sal.Ā En una olla grande introducimos el morcillo y la gallina, todos los huesos y el tocino. Calentamos hasta llevar a ebulliciĆ³n. Bajamos el fuego para retirar con facilidad la espuma que se forme (cuando hierve a borbotones es imposible). Cuando no haya mĆ”s impurezas en el agua introducimos los garbanzos, escurridos del agua de remojo y dentro de una red.

Cocemos durante unas tres horas o hasta que los garbanzos estĆ©n en su punto. Mientras tanto, en una cacerola a parte, cocemos el medio repollo (en una sola pieza) en abundante agua durante unos 30 minutos. Escurrimos, troceamos y rehogamos en una sartĆ©n con un poco de aceite y un par de dientes de ajo. Antes de retirar del fuego aƱadimos media cucharadita de pimentĆ³n dulce (opcional) y sazonamos al gusto. Reservamos.

Calentamos agua en un cacito pequeƱo y, cuando comience a hervir, introducimos los chorizos. Cocemos durante cinco minutos, retiramos y reservamos. Desechamos el agua de la cocciĆ³n.

Pelamos y troceamos las zanahorias y las patatas en piezas de igual tamaƱo. Introducimos las verduras en la olla cuando quede una media hora de cocciĆ³n(aproximadamente dos horas y media desde que echamos los garbanzos). Aprovechamos para ajustar el punto de sal. Tapamos la olla y terminamos el cocido.

Retiramos los tropezones, aƱadimos los fideos al caldo y cocemos dos minutos. Mientras tanto repartimos las verduras y los garbanzos en una fuente, las carnes en otra y preparamos una sopera para que, en cuanto estƩ lista la sopa, la rellenemos y llevemos todos los elementos a la mesa para servir el cocido madrileƱo en los tradicionales tres vuelcos.

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